ユーザ設定の仕組みはこれから追加しようというところで、まだ出来上がっていません。どうしてもという場合は、/usr/lib/workbook以下のファイル(ソースではlib/以下)を編集してみてください。
/usr/lib/workbook
lib/
まだです。どうしてもという場合は、/usr/lib/workbook/build.rakeを直接呼び出してください。
/usr/lib/workbook/build.rake